隨著人們生活水平的提高以及生活節奏的不斷加快✘₪，人們對果蔬的日常需求量也不斷增加✘₪，蔬菜切丁機也應運而生↟╃╃☁✘。
切蔥切辣椒機是一種能夠快速地將果蔬產品切成丁狀物料的機械裝備↟╃╃☁✘。目前✘₪，切蔥切辣椒機核心技術的競爭主要集中在對切丁大小和質量的控制上✘₪，而對於切丁大小和質量的控制則依賴於物料進給速度▩▩₪··、切刀轉速▩▩₪··、切刀形狀等各個引數的較優配合↟╃╃☁✘。
由於國內切丁機的研製大多依靠仿製國外的切丁機產品✘₪，這就導致國內切丁機出現引數不匹配而導致的切削大丁時出現斷而不平整的問題↟╃╃☁✘。同時透過比較和分析✘₪，我們也可以發現✘₪，我國的切蔥切辣椒機在切丁機結構✘₪，切丁效率等方面相對於歐美髮達國家仍有差距✘₪，這些問題的解決仍需要我國學科工作者的不斷地實驗與探索↟╃╃☁✘。
隨著人們對果蔬產品需求量的增加以及果蔬切丁技術的不斷髮展✘₪，切蔥切辣椒機在人們的生活中發揮著越來越重要的作用並終將走進人們的日常生活✘₪，小型化▩▩₪··、多功能▩▩₪··、環保低噪音將是蔬菜切丁機的發展方向↟╃╃☁✘。
